コーヒーという飲み物は・・　

From:関谷はやと

松山市内のカフェにて。

今週始めには、
なぜこんな時期に汗ばむような
夏日になるんだろうと思ってたら、

さすがにクリスマスも近づいてくると
ようやく冬らしくなったな〜と・・

ところが一気に寒くなり過ぎてしまい・・
何だか極端すぎるんです！(泣)

さすがに昨日なんか、

うちのメカニックが、
工場でストーブを焚いてましたよ（笑）
まあ、こういう時には、
温かい物でもゆっくりと飲みながら、
過ごすのが一番ですね〜

ところで、いま僕は、
松山市内のとあるカフェで
コーヒーを飲んでいますが、

そういえば、
この１０年近くの間に、
コーヒーを飲める環境(場所)って、
劇的に変化したなあと思います。

もちろん、
場所の数が増えたおかげで、
どこにいても、
インスタントや缶コーヒーじゃない、
豆から淹れたコーヒーが、
飲めるようになったという意味ですよ。

また、
この現象を生み出してきたのが、
ファーストフード店やコンビニのほか、
スターバックスのように
比較的賑やかな雰囲気の中で、
コーヒーが飲めるお店だと思います。

まあそれだけコーヒーが身近で、
カジュアルな飲み物になった証拠ですね。

しかし
その反面、昔ながらの
『喫茶店』とか『コーヒーショップ』
みたいなスタイルのお店が減り、

静かな場所でゆっくり飲みたいなあ、
という時には、
お店を探すだけでも一苦労します・・

これも変化だと言えばそれまでですが、
ちょっと残念で寂しい感じもしますよね。

そこで問題になるのが、
コーヒー豆の配分です・・

といっても、
僕が飲むコーヒー１杯が、
高い豆を使っているだとか、
安くなったとかの話じゃなく、

さっきの喫茶店やコーヒーショップといった、
お店レベルでの話です。

というのも、

つい先日のニュースで、
コンビニのローソンが、

南米パナマ産の希少品種
『ティピカ』という豆を使ったコーヒーを、
１杯なんと５００円！？で限定販売する・・

というニュースを聞いたからです。

まあ、１杯５００円をどう思うかは、
飲む人それぞれの感じ方なので、
ここでは触れませんが、、

ちなみに、このティピカ種というのは、
年間わずか２．７トンしか収穫できないそうで、

それを今回ローソンが、
ほぼ３分の一の１トンを確保し、
全国各店舗で販売するんだとか・・

ちなみに、
このクラスの希少品種なら、
今までの喫茶店やコーヒーショップでなら、
きっと１杯が１０００円以上はしてたはずです。

すると、ここで、
どんなことが起きるかを考えてみたら、
今まで希少品種とか、高級豆とされてきた
コーヒー豆の価格破壊じゃないかと・・

まあ、お店で飲む分には、
安くなっていいんですけどね。

しかし、
それに釣られるかたちで、
普及型のコーヒー豆の価格までもが
下がってしまうと今度は、

小規模なお店で
コーヒーを提供してた人たちや、

そもそも原産地で、
コーヒー豆を栽培してる人たちが、
やっていけなくなるんですよね〜

するとまた元のように、

どこででもコーヒーを飲むことが
出来なくなるかも知れません・・

しかし、
こうやって価格をコントロールしながら、
市場を占めていくのが大企業の生きる方法なんで、

その点だけを見て
大企業のやり方にどうこう言うのも、
ちょっと偏り過ぎてる気がします。

僕たちは、ただ
『コーヒーを飲みたい』だけなんですから・・

じゃあ、どうすればいいんでしょう？

を考えていたら・・

そういや日本では古くから、

ビールやウィスキー、ワインをはじめ、
元々海外から入ってきた食べ物を、
自分たちで作り、洗練させる技術があります。

これは元々『お酒』をはじめとする、
発酵技術を持っていたのと、
日本ならではの
多様な気候風土があったからです。

それならコーヒー豆だって・・

という訳で近年、
日本の各地域が高温多湿な環境になってるのも、
コーヒー栽培に適し始めてるような気がするのは、

果たして僕だけでしょうか？（笑）

そのうち、
自家栽培コーヒー豆のお店が、
日本各地で見られるようになるかも知れませんね。

関谷はやと

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